黑糖炒薑片沖泡 及 薑汁蛋​花湯做法

 

*黑糖炒薑片沖泡方法 
 
薑片約12片沖熱開水200cc悶30分
 
用保溫杯泡更好泡越久越辣
可加泡牛奶、紅茶、龍眼乾、枸杞有不同風味
 
*超好吃的薑汁蛋花湯做法如下: 
 
保溫杯放12片黑糖炒薑片加一生雞蛋 
打散雞蛋沖200cc滾水悶20分鐘即可 
如果不是用保溫杯可用馬克杯泡20分鐘後 
 
再微波1分鐘即可.....
 

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2011年6月1日 星期三

合法但有疑慮的食品添加物

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合法但有疑慮的食品添加物

類別
品目
使用食品
對健康可能影響
防腐劑
去水醋酸鈉
乾酪、乳酪、奶油、人造奶油
具有致畸胎性
抗氧化劑
BHABHT
油脂、速食麵、口香糖、乳酪
BHA為致癌物、部分研究顯示BHT也具致癌性
人工甘味劑
糖精、甜精
蜜餞、瓜子、醃製醬菜、飲料
由動物試驗顯示,會致膀胱癌。
阿斯巴甜
飲料、口香糖、蜜餞、代糖糖包
眩暈、頭痛、癲癇、月經不順,損害嬰兒的代謝作用(苯酮尿症者不可食用)
保色劑
亞硝酸鹽
香腸、火腿、臘肉、培根、板鴨、魚干
與食品中的胺結合成致癌物質亞硝酸胺鹽。
漂白劑
亞硫酸鹽
蜜餞、脫水蔬果、金針、蝦、冰糖、新鮮蔬果沙拉、澱粉
可能引起蕁麻疹、氣喘、腹瀉、嘔吐,亦有氣喘患者致死案例。
人工合成色素
黃色四號
餅乾、糖果、油麵、醃黃蘿蔔、火腿、香腸、飲料
以石油工業產物─煤焦為原料合成,有害物質混入的機會很多,本身毒性強,有致癌性的隱憂,會引起蕁麻疹、氣喘與過敏。
殺菌劑
過氧化氫
(雙氧水)
豆腐、豆干、素雞、麵腸、魚漿、肉漿製品、死雞肉
(漂白並除異味)
會刺激腸胃黏膜,吃多了可能引起頭痛、嘔吐,有致癌性。規定食物中不得殘留,不得作漂白劑。


































資料來源:東佑文化 

2011年5月23日 星期一

健 康 的 五 大 神 秘 部 位




醫學專家們認為,經常對人體五大保健區進行刺激,能有效地防治疾病,健身強體,益壽延年。
一、腋窩保健區 :腋窩是血管、淋巴、神經最多最豐富的地方。它的健身奧秘之處,在於受刺激後會使人大笑;笑時使各器官都能得到運動,促進血液迴圈,並使各器官充分得到養分和氧氣的交換,使大腦、心臟以及肺都受益匪淺。故專家們稱之為「腋窩運動」。
二、 肚臍保健區:肚臍常被養生學家譽為保健「要塞」。肚臍為神闕穴,中醫常用藥物貼敷肚臍,治療心絞痛、消化不良等病。經常按摩肚臍有預防和治療中風的作用,能祛病健身、益壽延年。
三、腳底保健區 :人的腳底有70多個穴位,6條經絡起止於腳上。科學家還認為:人的腳底有成千上萬個末梢神經,與大腦和心臟密切聯繫,與人體各部臟器密切聯繫,所以將腳稱作人的「第二心臟」,可見腳的保健的重要。經常彎彎腳趾、經常散步、踩鵝卵石、溫水泡腳等,都有促進腳部血液流暢,把遠端血推向心臟和全身,調節陰陽平衡,防治疾病,健身益壽之功效。
四、前胸保健區:經科學家發現,前胸的胸腺是主宰人體整個免疫系統中最重要的免疫器官之一,胸腺分泌出來的免疫活性?物質,能監視體內變異細胞,並毫不留情地將其消滅,故有強大的抗癌作用;同時又有抗感染的功能和抗病能力;對延緩衰老也有一定的作用。 只要每天堅持用手掌上下摩擦前胸(上至頸部下至心窩部)100200次,就會啟動胸腺,起到防病健身,祛病延年的作用。
五、脊柱保健區:脊柱是養生學家極為關注的區域,它是人體兩條最大的經脈中督脈的行經之地。脊柱兩側的經絡與五臟六腑的關係極為密切。經常按摩脊柱,則可激發經絡的疏通,氣血運行,血脈流暢,滋養全身器官而健身。      文章來源:21CN健康頻道


2011年5月14日 星期六

中醫養生祕訣 媽媽好幸福


每當母親節,
多數人總趕著回家慶祝,
去吃什麼好吃的,
或買什麼禮物?
好像是為自己過節一樣。
我們是否靜心想過,
媽媽是否幸福快樂?
她身體安好嗎?有沒有病痛?
身體無恙才能享受幸福人生,
如何讓媽媽健康久久,
中醫教你養生祕訣 。
做為一個母親忙碌和蠟燭二頭燒是家常便飯,除了自己的工作職場需打拼之外,還擔心著丈夫的健康與事業;孩子的教育與升學;年邁的雙親需要照顧等,林林總總心思過度耗損,容易讓母親出現各種健康問題,等待孩子漸漸長大成人,母親耗盡了青春,更年期的折騰便接踵而來,隨著光陰飛逝,母親又將邁入高齡!一輩子為兒女辛勞的母親,如何健康久久,永保青春?以下針對不同階段的母親,提出不同的養生照護方法,讓媽媽健康又美麗:
辛勞奔忙的母親
心思過度耗損影響最大的是女人的月經問題,該來不來、血塊多、頭痛頭暈、腰痛和煩躁等。

症狀
養生方
頭痛
菊花桑葉茶
腰痛
豬腎加杜仲熬煮
頭暈
豬肝木耳菠菜湯
煩躁
百合蓮子湯,再獻上香醇巧克力
腹痛
1.      紅糖薑湯
2.      用白醋抹腹部後,吹風機熱風吹10分鐘
乳房脹痛
芹菜連根粥或玫瑰加紅棗煮湯
月經血塊多
山楂蓮藕荷葉湯
藥膳之後,首先加按合谷穴,再按三陰交穴和血海穴,效果更好。


康乃馨花(Fotolia)
邁入更年期的母親
更年期的母親開始變得煩躁焦慮、容易失眠等,此外臉上的老人斑和腰膝酸痛也一一浮現。

症狀
養生方
汗多
濃豆漿、紅棗蓮子湯、紅棗烏梅湯或用桑葉搗碎貼肚臍。
心悸
蓮子百合木耳湯,或多吃蓮藕、木耳、茄子、海帶、龍眼肉。
老人斑
用香蕉皮內白色纖維稱為白脈,按摩斑塊。(選用外皮有黑點的香蕉)
頭痛頭暈
天麻菊花湯、艾葉排骨湯,或決明子煮茶喝。
皮膚乾澀
用醋和甘油,31的比例外擦。
骨質疏鬆
人參雞腳紅棗湯,或多吃洋蔥、高麗菜、桑、海參、芝麻、小魚乾。
眼睛乾澀模糊
菊花桑葉枸杞茶、羊肝燉枸杞、黑豆紅棗湯,或胡蘿蔔加蘋果打汁早上空腹喝,多吃玉米、菠菜、甘藍、胡瓜、綠花椰菜、香蕉。


(Fotolia)
慈祥年邁的老母親
步伐漸不穩、頻尿嚴重、健忘。人老腎氣衰,腿先老,下半身肌群與腦幹有密切關係。

症狀
養生方
頻尿問題

1.      糯米糕拌龍眼肉和高粱酒,睡前半小時吃1/3碗。
2.     小便時,咬著牙根,減少腎氣隨尿洩出。
3.     用艾條薰肚臍,或拍肚臍下四橫指距離的關元穴(一次連拍108下,早上3~5點拍打效果最好)。
防老年癡呆
1.      天麻粥或多吃水煮茄子、、空心菜、芹菜、核桃、香蕉。
2.     每天走路40分鐘,健腿又健腦。
@◇(本文作者為明慧中醫診所院長)

2011年4月26日 星期二

奪命喝水八個壞習慣:水燒開就喝

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奪命喝水八個壞習慣:水燒開就喝



【大紀元2011年04月25日訊】「你會喝水嗎?」——這件每天都在做的事情,你卻未必做得正確。你喝得水到底安不安全?你的體質該喝甚麼水?三杯「救命水」有沒有被你忽略?在北京保護健康協會健康飲用專業委員會主任趙飛虹看來,飲水習慣和方式不正確的「水盲」,在現代人中佔據很大比例。「別看喝水是件小事,喝不對也會帶來大麻煩。」
據東北網報導,水看上去清澈潔淨,但一樣有微生物、有害物質藏身,無論喝桶裝水、瓶裝水還是自己燒的水,都要盡量避免以下八個壞習慣。
壞習慣一:飲水機從不洗。
桶裝水和飲水機無論在家庭還是辦公、公共場所都已非常普遍,你有沒有想過,用的飲水機自從放在那兒就再也沒「洗過澡」。飲水機看似讓人喝上好品質的水,實則「二次污染」很嚴重。每當打開飲水機龍頭時,聽到「咕嚕」的聲音,桶裡翻出一串氣泡,這就是有空氣進入,灰塵及微生物就會被帶入。據國家環境衛生監測部門檢測數據顯示,桶裝飲水機內的冷熱水膽3個月不洗就會大量繁殖細菌,如大腸桿菌、葡萄球菌等。所以,最好一月清潔一次,夏天兩週清潔一次。
辦公室的飲水機因為使用頻繁,更得勤加清洗。
壞習慣二:自來水一燒開就喝。
國人喝白開水是種好習慣,但是你知道嗎?水不能一燒開就喝。因為我們的自來水都經過氯化消毒,其中氯與水中殘留的有機物結合,會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授姜微波建議,燒水時,不妨採取三步走:首先將自來水接出來後先放置一會再燒;水快開時把壺蓋打開;最後,水開後等3分鐘再熄火,就能讓水裡的氯含量降至安全飲用標準,是真正的「開水」。
壞習慣三:愛喝瓶裝水。
攜帶方便、開蓋能喝,在中國,瓶裝水消費正在以每年30%的速度遞增。國際食品包裝協會常務副會長董金獅卻指出, 瓶裝水所使用的聚酯瓶往往含有可能導致人體慢性中毒的物質,尤其是當瓶子在高溫環境中,或開啟後沒及時喝掉,有害物質會滲入水中,危害健康。因此,瓶裝水一定不能受熱或暴曬。「很多人喜歡在車裡放一箱水,這是不對的。尤其夏天,後備箱溫度非常高,容易讓有害物質進入水中。」董金獅建議,最好的辦法是買個質量好的水壺自己帶水,安全又環保。
壞習慣四:喝千滾水。
「現在用電熱水壺的家庭越來越多,很多人燒的水一次喝不完,過一會兒又重複燒開。這種千滾水最好別喝。」趙飛虹說,水燒開盡量當次喝完,別反復加熱。很多人擔憂飲水機中的水是不是千滾水,因材料限制,飲水機中水的最高溫度一般為九十攝氏度左右,達不到沸騰的狀態,不是千滾水。「但桶裝水的最佳飲用時間是出廠後1—15 天,一旦超過15天,水中的細菌過多,就不宜再飲用。」
壞習慣五:不渴不喝水。
國內一項調查數據顯示,七成人都是發覺渴了才喝水。殊不知當你感到口渴的時候,你的身體至少已經流失了1%的水分。喝水不是為了解渴,而是讓其參與新陳代謝,被人體吸收,長時間缺水會增加血液的黏稠度,誘發心腦血管疾病。同時,越不注意喝水,喝水的慾望就會越低,人就會變得越來越「乾旱」。所以,不管渴不渴都要及時補水。外出時手裡帶上一瓶水,隨時喝一口;辦公室或家裏多放上幾個水杯,見縫插針,有機會就喝。
壞習慣六:每天喝不夠6杯水。
上班一族常常會因工作關係疏忽了喝水,長此下去,膀胱和腎都會受損害。《中國居民膳食指南》建議,在溫和氣候條件下生活的、輕體力活動的成年人,建議每天最少飲水1200毫升,大約6杯的量。如果活動量大,出汗多,則相應增加喝水量,及時補水。有人會問,之前一直說每天喝水不少於2000 毫升也就是8杯水,為甚麼現在只有1200毫升?其實,2000毫升是指人一天需要的水分總量,果蔬裡含有大量水分,連主食、肉裡都有,人體需要的水,很大一部分來自於食物中。6杯是最低限的量,有些人則需要喝得更多。比如煩躁的人多喝水能舒緩心情,肥胖的人多喝水能保持體重,運動後、洗澡後也都要及時補充水分。
壞習慣七:不按體質喝水、飲料代水。
「白開水沒味,還是喝飲料吧。」很多孩子每天可樂、果味飲料不離手,用飲料代水,無異於花錢買身病。「不但起不到給身體補水的作用,還會降低食慾,影響消化和吸收。」趙飛虹說。如果一定要喝有味兒的水,也要根據自身體質,適當改善。比如便秘的人可以喝點蜂蜜水或者果蔬汁,能夠促進腸道蠕動;而胃寒的人要少喝性寒的綠茶、涼茶、果汁,多喝暖胃的紅茶、薑糖水。
壞習慣八:晨起不喝水,到老都後悔。
早上起來的第一杯水是真正意義上的救命水,中老年人更應該注意。人體經過一夜代謝之後,身體的所有垃圾都需要洗刷一下。飲用一杯水可降低血液黏度,增加循環血容量。早晨這杯水最好選以下三種:第一種是清澈的水,白開水、礦泉水皆可,能夠降低人體血液黏稠度;第二種是檸檬水,檸檬酸能夠提升早晨的食慾;第三種是淡鹽水,它對便秘的人非常有益。


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2011年4月17日 星期日

你喝過超好吃的薑汁蛋花湯嗎



你喝過超好吃的薑汁蛋花湯嗎

超滑嫩的蛋和淡淡的薑味

乳白色的湯汁入口不輸薑汁撞奶

心動嗎.....

只要有蛋和黑糖炒薑片...

你也可以喝到濃濃的薑汁蛋花湯

作法

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如果不是用保溫杯可用馬克杯泡20分鐘後


再微波1分鐘即可.....

不妨試試尤其女性生理期時

早上空腹來一杯是很棒的