老人保護眼睛 3種必吃天然食物

老人保護眼睛　3種必吃天然食物 -字+字作者： 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2012年11月28日 上午9:32 一般人常用「視茫茫」來形容老人的眼力，意思是不但有老花問題，還會感覺有一層雲霧感，以致眼前事物看不太清楚。眼睛是靈魂之窗，最能反映一個人老化的程度，如果不想讓視力更加惡化，必需從護眼保健開始著手。 老人眼睛平時要常保護，避免快速老化，併發眼睛疾病。提到護眼動作，有的人誤以為是拚命滴眼藥水，或人工淚液，雖然能夠暫時緩解眼睛疲勞與乾澀，但是，眼藥水與人工淚液，也並非萬能，如果未在醫師指示下使用過量，對眼睛健康也是一大危害，必需注意。基本的護眼動作，應該從日常保健做起，尤其是透過攝取一些天然食物，有助於補充到眼睛所需的維生素A、維生素B2、葉黃素等營養素，遠離眼睛相關疾病如白內障提早報到。 吃菠菜防眼睛發生病變 英國曼徹斯特大學有一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑部病變，也十分有效。甚至美國俄亥俄州大學的研究也顯示，菠菜中含有大量葉黃素，對於預防白內障也有幫助。 不僅是菠菜，人體必需補充綠色蔬菜，才能攝取到包括維生素B2和β-胡 蘿蔔素。維生素B2充足的時候，眼睛不容易佈滿血絲；而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防乾眼症等。 吃蛋黃延緩眼睛老化 除了葉黃素對眼睛有幫助，另一種玉米黃素也具有不錯的抗氧化作用，能保護眼睛。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑部病變和白內障等眼疾。 同時具有葉黃素與玉米黃素，甚至含有蛋白質、脂肪、卵磷脂等多種營養素的天然食物就是蛋黃。有的人以為吃蛋不能吃蛋黃，避免膽固醇過量，於是均捨棄不食用，實在非常可惜，對於平時飲食普遍很清淡的老人來說，每天適量攝取營養價值高的蛋黃，是很重要的營養來源。 雖然罹患冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇的人，不宜多吃蛋。但是適量食用並不會有什麼大礙。在吃蛋的同時，可同時多吃蔬菜水果，這樣即能避免膽固醇過高，還能達到保護眼睛的效果。 吃甘薯防眼睛疲勞 老人經常會抱怨眼睛容易疲勞，或是容易冒出油脂，使眼睛感到不舒服、疼痛，甚至睜不開眼睛。中醫認識「眼睛是內臟的鏡子」，眼睛出現問題主要是來自內臟，特別是肝臟、腎臟衰退，均是老化的警訊。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能不再惡化。 增強肝臟和腎臟和機能，除了注意過度疲勞之外，還可以攝取有益的食物，其中代表性的食物就是甘薯，甘薯具有「補中益氣」的效果，且能提高消化器官的機能，具有滋補肝腎等效果。甘薯也含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。 任何護眼食物都要適量食用，勿過度攝取，並且要搭配新鮮蔬菜水果一起食用，並且保持正常作息、固定運動，並且多接觸大自然，才是老人眼睛保健的好方法。

常常按摩百會、神門穴 長記性

常常按摩百會、神門穴 長記性 作者： 【記者李叔霖／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年11月27日 上午12:16記性不好的人，老是會忘東忘西。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，很多人出門前常常會忘了帶東西，雖然會在心理面告訴自己一定要帶，可是等到出門後偏偏就會忘記，像這種情況可以按摩百會、神門等穴位，來改善記性不好的問題。 楊醫師指出，根據醫學臨床研究發現，由於民眾都生活在高壓的環境之下，當身心負荷太大的時候，往往會對大腦或身體產生一些傷害，這些傷害不一定很嚴重，也不一定會讓民眾有所警覺，但民眾可以想一想，是否曾因長期過度勞累，結果感覺記憶力有變不好的情況？ 楊淑媚指出，要改善記性的方法有很多種，例如掌握記憶竅門、充足睡眠、適度運動、穴位按摩等，都能夠幫助民眾，其中，穴位按摩是一種很實用的保健方式，民眾按摩百會、神門等穴位，來改善記性不好的問題。 百會穴位在頭頂正中央的地方，為人體督脈經絡上的重要穴道之一，按摩這個穴位可以改善頭痛、目眩、失眠、焦躁、高血壓、低血壓等症狀。 神門穴位在手腕橫紋內側，約在腕關節凹陷處，按摩這個穴位可以改善頭痛、調節自律神經、幫助入眠、改善心悸、提神醒腦。 楊淑媚表示，記性不好，也可以從生活飲食方面著手改善，多攝牛奶、雞蛋、魚肉、豬肉、牛肉、豆類等富含蛋白質的食物，可以使人思考敏銳、反應靈活，有助於提高學習和工作效率，所以平常民眾可適量攝取這些食物，而且先吃蛋白質再吃麵條、白飯、麵包等碳水化合物，也可望讓血糖緩慢上升後就維持穩定在的狀態。 楊醫師指出，民眾也應適量攝取綠葉蔬菜、富含卵磷脂的食物，因為如果沒有攝取這些食物，可能會讓人無法專心、記憶力變差，建議民眾可適量吃一點黃豆、小麥胚芽、豆腐等含有卵磷脂的食物。其他包括糙米、小麥胚芽、燕麥、堅果、菠菜、瘦肉、鮭魚等食物，適量攝取可望避免頭腦變得昏昏沉沉或是變得遲鈍。 也可以從動動腦來著手，養成終身學習的好習慣，建議可以買一些喜歡的書來看，或是玩一些益智的遊戲，或是進行需要動頭腦的活動，都可以減少發生記性不好的機會。

吃蛋黃延緩眼睛老化

老人保護眼睛　3種必吃天然食物 作者： 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2012年11月28日 上午9:32 一般人常用「視茫茫」來形容老人的眼力，意思是不但有老花問題，還會感覺有一層雲霧感，以致眼前事物看不太清楚。眼睛是靈魂之窗，最能反映一個人老化的程度，如果不想讓視力更加惡化，必需從護眼保健開始著手。 老人眼睛平時要常保護，避免快速老化，併發眼睛疾病。提到護眼動作，有的人誤以為是拚命滴眼藥水，或人工淚液，雖然能夠暫時緩解眼睛疲勞與乾澀，但是，眼藥水與人工淚液，也並非萬能，如果未在醫師指示下使用過量，對眼睛健康也是一大危害，必需注意。基本的護眼動作，應該從日常保健做起，尤其是透過攝取一些天然食物，有助於補充到眼睛所需的維生素A、維生素B2、葉黃素等營養素，遠離眼睛相關疾病如白內障提早報到。 吃菠菜防眼睛發生病變 英國曼徹斯特大學有一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑部病變，也十分有效。甚至美國俄亥俄州大學的研究也顯示，菠菜中含有大量葉黃素，對於預防白內障也有幫助。 不僅是菠菜，人體必需補充綠色蔬菜，才能攝取到包括維生素B2和β-胡 蘿蔔素。維生素B2充足的時候，眼睛不容易佈滿血絲；而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防乾眼症等。 吃蛋黃延緩眼睛老化 除了葉黃素對眼睛有幫助，另一種玉米黃素也具有不錯的抗氧化作用，能保護眼睛。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑部病變和白內障等眼疾。 同時具有葉黃素與玉米黃素，甚至含有蛋白質、脂肪、卵磷脂等多種營養素的天然食物就是蛋黃。有的人以為吃蛋不能吃蛋黃，避免膽固醇過量，於是均捨棄不食用，實在非常可惜，對於平時飲食普遍很清淡的老人來說，每天適量攝取營養價值高的蛋黃，是很重要的營養來源。 雖然罹患冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇的人，不宜多吃蛋。但是適量食用並不會有什麼大礙。在吃蛋的同時，可同時多吃蔬菜水果，這樣即能避免膽固醇過高，還能達到保護眼睛的效果。 吃甘薯防眼睛疲勞 老人經常會抱怨眼睛容易疲勞，或是容易冒出油脂，使眼睛感到不舒服、疼痛，甚至睜不開眼睛。中醫認識「眼睛是內臟的鏡子」，眼睛出現問題主要是來自內臟，特別是肝臟、腎臟衰退，均是老化的警訊。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能不再惡化。 增強肝臟和腎臟和機能，除了注意過度疲勞之外，還可以攝取有益的食物，其中代表性的食物就是甘薯，甘薯具有「補中益氣」的效果，且能提高消化器官的機能，具有滋補肝腎等效果。甘薯也含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。 任何護眼食物都要適量食用，勿過度攝取，並且要搭配新鮮蔬菜水果一起食用，並且保持正常作息、固定運動，並且多接觸大自然，才是老人眼睛保健的好方法。

退化性關節炎 無法根治

退化性關節炎 無法根治 -字+字作者： 【記者戴聖峰／新竹報導】 | 台灣新生報 – 2012年11月22日 上午12:08一位四十幾歲婦女近期至復健科門診求診，抱怨膝蓋疼痛、蹲不下去，站或走愈久愈感到疼痛，而久坐後站起來也出現困難而無力，此外，上下樓梯尤其感到痛苦不堪，造成生活上很大的困擾，最近一波波的冷氣團來襲，膝蓋就像報氣象一樣提醒著「變天了」。 台大醫院竹東分院復健科主任張泰睿醫師表示，前述情形是復健科門診常見的病患族群之一，部分患者因怕痛而減少活動，另部分患者因不了解病況而持續進行不適合的活動而導致疼痛惡化，然而單純服用消炎藥物，仍舊無法緩解上述症狀。究其原因，係未能即早正確地診斷及治療「退化性關節炎」。 以下針對「退化性關節炎」的可能成因、常見症狀、檢查方法、及治療方式等逐項說明，以期患者能真正地認識這個疾病。 一、什麼是退化性關節炎，關節表面的軟骨失去彈性，使得軟骨下方的骨頭受力增加，而造成軟骨加速磨損，使得軟骨變薄、關節變窄。如此一來，會使得行走或運動時所受的力量直接傳導到軟骨下方的骨頭，而使得骨頭硬化、變形、壞死、甚至形成囊狀空洞，退化性關節炎的病因包含有：（一）慢性勞損：長期姿勢不良，負重用力，體重過重，膝部軟組織損傷，關節微小移位，均會加重關節變性，磨損與破壞。（二）創傷：經常的膝部損傷，如骨折、軟骨、韌帶的損傷，都會加速膝關節退化。（三）關節面受力不平衡：某種原因如外傷、勞損或姿勢不良等，使得股骨頭在髖關節的角度偏差，造成股四頭肌、和內收肌群緊繃，影響膝關節的受力面，造成膝關節的磨損與退化，通常造成膝關節內側受力較大，於是內側軟骨磨損加速，內側關節間隙變小，兩腿逐漸變成Ｏ字型，形成惡性循環，退化愈來愈嚴重。 二、常見症狀：根據統計，五十歲以上的人至少有一半以上，可以從Ｘ光片檢查發現關節退化性病變，不論脊椎或四肢關節，一半以上均有關節痛的病史，只是當事人常常不在意，而忽視了早期的診斷與治療。退化性關節炎的症狀為關節痛、僵硬，剛開始活動時疼痛加劇，活動持續一段時間疼痛會逐漸減輕，但活動過久又會加重。膝關節退化的早期症狀為鈍痛或酸痛，上下階梯疼痛加重，休息後感覺關節僵硬，勞動過度或氣候變化均感到膝痛加重，關節活動不靈活，繼而出現各種響聲，嚴重者可呈跛行，上下階梯困難，寸步難行，甚至連站立都很困難。 三、檢查方式：退化性關節炎通常好發於中老年，關節會因長期的發炎與磨損而破壞，研究顯示可能與遺傳有關。另外早期的關節外傷，數年後也可能造成退化性關節炎。退化性膝關節炎的診斷並不難，最重要是要能夠鑑別診斷，如類風濕性關節炎、痛風性關節炎、感染性關節炎、膝關節內障、色素沉著滑膜炎…等。 診斷的工具除了X-光檢查可看到關節腔間隙變小、關節變形及骨刺生成外，關節液抽取及檢查、電腦斷層、磁振掃瞄、關節攝影術、關節鏡檢查及關節滑膜切片等檢查亦可更近一步確定診斷。 四、治療方式與復健的重要性，治療方式包含有：（一）藥物治療：一、非類固醇消炎止痛劑，二、口服葡萄糖胺（glucosamines）（維骨力）、軟骨素三.關節內注射玻尿酸製劑，（二）物理治療：一、熱療：淺層熱療包括熱敷、水療、紅外線；深層熱療包括治療性超音波、短波。二、電療：經皮電刺激、向量干擾波。（三）運動治療：運動治療指的是為了增進肌肉強度、耐力、關節活動度或是本體感覺，而給予特別的運動處方。例如，對於退化性膝關節炎而言，給予運動治療的目的在於加強膝關節周圍肌肉群的強度，以減輕關節內軟骨的負荷及維持關節的活動度。 1、最常衛教病人的運動為抬腿運動，即所謂的等張訓練。病人平躺，一腳彎曲另一腳伸直，伸直的腳抬起懸空維持5秒鐘再放下，一回做十五至二十下；另外，可於趴姿及側躺做同樣的訓練。大約二至四周後甚至可在腳踝上綁上沙包以加強訓練強度。 2、退化性膝關節炎患者常因疼痛、肌肉功能受損及本體感覺變差而產生下肢功能障礙。文獻報告顯示阻力運動能改善此類患者的肌肉功能，閉鎖鏈運動對於關節本體感覺之敏感度有加強效果。下肢推蹬運動訓練能有效改善退化性膝關節炎患者班弟（Bandi）膝功能障礙指數及膝部肌力。在等速運動訓練的過程中，必須藉助特殊儀器，將速度維持一定，而提供的阻力可隨病人的力量增減，因此可以在安全的情況下做最有效的訓練。 退化性膝關節炎一旦造成，是一條無法恢復的不歸路，最後甚至要走上手術之路。若能及早接受藥物及運動復健治療，則可幫助症狀解除增進生活品質，及減緩疾病進行而有機會免於手術之苦。

抗癌三寶：聰明吃、健康重、規律運動

抗癌三寶：聰明吃、健康重、規律運動 -字+字優活健康網 – 2012年11月19日 下午12:45相關內容放大顯示抗癌三寶：聰明吃、健康重、規律運動 （優活健康網新聞部／綜合報導）癌症是全球首要的死因之一。根據世界衛生組織報告顯示，2008年全球約有1270萬癌症新增患者，760萬死於癌症，如果沒有介入預防行動，預估2005到2015年間會有8400萬人死於癌症。 面對癌症威脅與日俱增，癌症希望基金會呼籲：聰明吃、健康重、規律運動這三招可以讓民眾遠離癌症找上門！ 肥胖除了是致癌因素外，對罹癌病友來說，更有可能增加其轉移與局部復發的風險；根據衛生署國健局2008年癌症登記報告數據顯示，大腸癌、子宮體癌、乳癌與腎癌，肥胖者罹癌相對危險性是正常體重者1.2-2.8倍。另外，美國癌症協會也指出，有越來越多證據顯示，肥胖與癌症復發是有關聯的，健康的體重不僅可以減少罹癌病友復發機率、降低疾病惡化，進而更能增加罹癌病友治療後康復與痊癒的機會。 運動除了促進腸道蠕動，加速糞便排空，減少腸道與致癌物的接觸外，因運動時肺部換氣量大幅增加，有助於小支氣管中致癌物的排出，因此，運動對罹癌的病友來說，更是重要。一般認為罹癌病友應該多休息、少活動，但完全不運動，是會降低病友對治療的忍受力，因為癌症病友在接受手術、化療、放射線等治療後，身體會很虛弱，若有適當的運動，除了可以促進體能，減少治療所帶來的疲倦不適，並可改善免疫能力，提高生活品質。 2012世界抗癌聯盟（UICC）指出，人們若是能夠落實戒菸、維持健康身體質量指數（BMI）、改善飲食、增加體能活動，即可降低癌症發生率50%-85%；而改變生活型態不僅能有效降低癌症發生率，罹癌病友若能獲得足夠的身體活動、健康的飲食與體重，更能增加存活率、降低死亡率。 癌症希望基金會董事長王正旭表示，癌友確診後，可能會產生沮喪、疲勞、焦慮等負面情緒，這些都有可能導致其改變生活習慣，進而讓生活品質下降，若沒有適時與適當地解決，都會影響病友的治療， 癌症是可預防的，預防癌症的方式，除了杜絕致癌因素、維持良好生活習慣的觀念宣導外，更重要的是全民的關注與身體力行！ （圖／癌症希望基金會提供）

兩胎間隔短 小心更年期提早報到

兩胎間隔短 小心更年期提早報到 -字+字作者： 【記者蘇湘雲／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年11月14日 上午12:16一位三十一歲媽媽剛生完第一胎，月子沒坐滿又懷了第二胎，生完後月經就再也沒有來，更年期提早報到，身體變得不太好。 中醫師張家蓓表示，中醫認為腎主腦與生殖系統，因此像兩胎間隔較短、生得多、多囊性卵巢患者、用腦過度、作息不正常、熬夜等因素都容易讓更年期提早到來。根據臨床觀察，更年期提前患者以腎虛體質占多數。 此外，飲食不正常、錯誤減重方式、常吃生冷、沒煮熟食物都容易導致脾經虛，進而影響腎經運行，營養無法進入腎臟，就會引起腎虛。像肥胖的人常出現多囊性卵巢症，也可能更年期提早出現。 女性更年期提早代表身體提早老化，皮膚變得比較粗糙，且很早就開始掉頭髮、頭髮變白，記憶力也會衰退，常出現腰痠背痛；飲食上可適量攝取核桃、胡桃、腰果等堅果類食物，幫助補腎。哺乳的時候也可吃些內臟。 張家蓓醫師提醒，女性若發現月經遲遲不來，最好盡快就醫，找出背後原因，以進行治療。不要一拖拖過半年以上，延誤治療時機。有些人月經不來、月經不規則，就跑去吃大豆異黃酮、蜂王乳，希望自行調養身體，如果體內長有肌瘤、肌腺瘤，就可能越長越大。也有患者是腦下垂體腫瘤導致月經不來，這種情況更是拖不得。

科學證明薑具有16種藥理效果

科學證明薑具有16種藥理效果 是「吃的萬能藥」 70%的漢方製劑都含有薑 我以西方醫學進行檢查和治療，同時也重視治療身心整體的東方醫學的觀點。而且我會建議許多人使用薑。 以前是為了疾病的復原或創造健康而使用薑。例如感冒時喝熱薑湯，很快就會痊癒，相信很多人都有這樣的經驗。 這是因為薑所具有的保溫、發汗作用、鎮靜作用、解熱作用等所產生的效果。此外，薑也可以算是「吃的萬能藥」，具有各種效用。 目前已知薑的成分當中，藥效主要在於薑油酮、薑辣素、薑漿等辣味成分和薑醇、薑烯等芳香成分。 此外，薑中富含各種維他命、礦物質，包括現代人容易缺乏的鐵、鋅、鎂等。 其中鋅是近來備受注目的礦物質。充分攝取鋅，可以使衰退的味覺、嗅覺正常化，同時也可以改善異位性皮膚炎，有助於增強精力。 薑也是一種重要的生藥（漢方藥的材料）。現在醫療所使用的漢方製劑，100種當中，將近70%都含有薑（生薑）。由此可知，薑的藥效相當廣泛。 現在正以科學的方式解析薑的藥理作用，已知的部分如下。 1. 健胃作用：能夠強胃，活化唾液中的消化酵素，有助於促進消化、增進食慾。 2. 抗潰瘍作用：能夠使過剩分泌的胃液正常化，改善胃灼熱或曖氣，防止胃、十二指腸潰瘍。 3. 鎮吐作用：辣味成分能夠止吐，所以可以用來預防暈車，在緊急處理時相當有效。 4. 促進腸的蠕動運動作用：薑油酮等能夠提高腸管的功能，有助於消化、吸收食物。 5. 胃腸內的殺菌作用：薑的辣味成分其有強大的殺菌作用，能夠防止食物中毒等。 6. 強心作用：薑漿等能夠強化、心臟的收縮力。 7. 防止血栓作用：能夠防止成為腦梗塞等原因的血栓（血管內的血塊）的發生。 8. 鎮痛、鎮靜作用：能夠抑制身體的疼痛、神經的興奮。 9. 發汗、解熱作用：辣味成分能夠提高新陳代謝（新舊物質的交替現象），促進發汗。如果因為感冒而發燒時，薑可以排出大量的汗，藉此解熱退燒。 10. 鎮咳、去痰作用：能夠停止咳嗽，促進痰的排出。 11. 保溫作用：促進全身血液循環，從體內變得溫暖，去除萬病根源的「寒冷」。 12. 解毒作用：薑有助於防止食物等的腐敗，可以解毒。 13. 抗菌作用：能夠防止傷寒桿菌、霍亂弧菌、香港腳的原因菌等的繁殖。 14. 去除食物的腥臭味：辣味成分能夠與腥臭味的根源蛋白質結合，產生除臭作用。 15. 改善低血壓作用：薑能夠提高過低的血壓，使其恢復基準值。 16. 降血壓作用：當血壓太高時，薑辣素等能夠抑制血管的收縮，降低血壓。 15和16的作用看似互相矛盾，但是低血壓的人攝取薑，能夠產生升壓作用，而高血壓的則可以得到降壓作用，總之都能夠使血壓接近基準值。 漢方的觀點認為，現代人的高血壓，大多是體內多餘水分停滯的狀態（水毒）所造成的。薑對於這一型的高血壓有效。但是臉發紅、身體壯碩的高血壓患者，如果「不想攝取薑」，則不適合使用薑。 此外，擔心前述症狀的人，應該要藉著薑紅茶、薑湯、薑料理等積極的攝取薑。 ～出處：薑是吃的萬能藥，正義出版～

6種常見太鹹食物 麵包三明治上榜

6種常見太鹹食物 　麵包三明治上榜 -字+字作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2012年11月8日 下午6:36相關內容放大顯示2片白吐司就有約600毫克的鈉，再加上花生醬、果醬等就超過一 … 披薩、煙燻肉是眾所皆知的高鹽分食物，但很多人可能不知道，就連麵包與三明治、湯品也都是高鹽份食品。美國心臟學會（American Heart Association）將11月7日訂為「全國健康飲食日」（National Eating Healthy Day），也公布6種一般民眾常吃但過鹹的食物。 ▲ 2片白吐司就有約600毫克的鈉，再加上花生醬、果醬等就超過一天建議量1500毫克的一半。（攝影／駱慧雯） 每人1日所需鈉含量需限制在1500毫克以內，但由於日常生活中許多加工食品、微波食品或是餐廳的餐點，都隱藏許多鹽份，常常不知不覺就會攝取過量，造成身體負擔過重，罹患心臟病與中風的機率也會因此提高。報告中也指出，美國民眾一天所攝取的鈉含量甚至高達3400毫克，已超出建議攝取量2倍之多。 6種過鹹食物 1.麵包與麵包捲 看起來屬於雜糧穀類的麵包，難以想像也屬於高鹽分食品，事實上光吃一片麵包（約100克）就含有200毫克的鈉，如下午點心選擇吃1個約300克的麵包，無形中就多吃進600毫克的納，佔一天量的40%。 2.冷盤肉片與煙燻臘肉 速食店中預先做好的微波食品，或是煙燻培根肉片等鈉含量無疑十分驚人，1人份吃的冷凍晚餐食品中高達700毫克的納。 3.披薩 披薩不僅高熱量、高脂肪，想必也是高鹽分；吃2片披薩等同吃進了1620毫克的納，已經超過了一天總攝取量，如果是高血壓的患者，更不適合吃披薩這類食物造成負擔。 4.家禽肉 雞肉、豬肉等常見肉類因烹調方式而增加其鹽分含量，例如100公克的炸雞塊就含有600毫克的納，速食店的6塊麥克雞塊則含有約450毫克的納，隨口吃下肚的肉類，事實上都吃進不少納。 5.湯品 許多人都認為湯是最精華的部分，多喝湯可以補充許多營養，但湯品為了增加風味，添加的調味料也不少，拿一個罐裝雞湯為例，1份就含有940毫克的鈉。 6.三明治類 潛艇堡、漢堡都屬於三明治類食品，又有麵包又有肉，可想而知其鈉含量絕對會比上述所提的食品都還多；另外再加上番茄醬、芥末醬就更為驚人，一個夾肉類的三明治就含有1500毫克的鈉。

冬令遇黑三分補 4種必吃黑色食物

冬令遇黑三分補　4種必吃黑色食物 -字+字作者： 華人健康網 記者何宥如／台北報導 | 華人健康網 – 2012年11月3日 下午3:47相關內容放大顯示黑色食物所含微量元素和維生素特別多，黑色食材的料理，是冬天進 … 冬令進補，是用來防病強身、調整體質的自我保健方法之一，中國人有句俗話「遇黑三分補」，只要食物加上個黑字，滋補的成分便提升許多。因此，黑色食物也成為進補的熱門的選擇。常見4種黑色食物包括：黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑糯米，並可利用進季節分別調理成黑芝麻糊、黑豆漿、涼拌黑木耳、黑糯米粥食用，有助補腎、防衰老。 ▲ 黑色食物所含微量元素和維生素特別多，黑色食材的料理，是冬天進補的熱門選擇。 中醫五行學說更認為，五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應，中醫說「腎為先天之本」，所以中國人將黑色食物與補腎之間畫上等號，也就是指黑色食物對腎最有幫助。 冬天是以黑色食物進補的大好時節，主要也因為黑色食物所含微量元素和維生素特別多，如維生素A、β胡蘿蔔素)等，黑色食物的黑色素學名為「花色苷」，具有較強的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，能補腎、防衰老。 近年來，科學研究證實20多種黑色食物具有抗癌作用，經常食用這些食物可調整人體生理功能，並有滋膚、美容、烏髮及延緩老化的作用。　 常見4種黑色食物進補料理： 1. 黑芝麻糊 黑芝麻性味甘平，入肝、腎二經，有潤膚、補血、明目、補益精血、潤燥滑腸、生津等作用。還可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，也可降低血中膽固醇含量。適合因肝腎不足所致的脫髮、皮膚乾燥、便秘、病後體虛、眩暈等症的中老年人食用。 材料：黑芝麻100克、糯米粉50克、白糖適量。 做法：黑芝麻洗乾淨，放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味後，再將炒好的黑芝麻放入攪拌機的研磨杯中，研磨成細膩的粉末，糯米粉放入鍋中，用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色，炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻，吃的時候取適量黑芝麻糊放入碗中，加入開水，調勻即可。 2. 黑豆漿 味甘性平，是一種天然的防老抗衰食物，有補腎強身、利水解毒、明目活血的作用，特別適合腎虛者食用。黑豆還有抑制人體吸收動物性膽固醇作用，對防治高血壓、高血脂、心臟病有裨益。此外，黑豆最珍貴在於所含豐富的礦物質與微量元素，根據研究報告，每100克黑豆含鈣370毫克、磷557毫克、鐵12毫克，並含有鋅、銅、硒等微量元素。 材料：黑豆、水、杯醬油、細砂糖、小蘇打、鹽。　　 做法：把黑豆輕輕揉洗乾淨瀝乾備用，用保溫效果較好的厚鍋把水煮沸，加醬油、細砂糖、小蘇打，鹽煮開熄火後倒入黑豆浸泡6小時。撈起黑豆檢視其膨脹的程度，再把黑豆原鍋移至爐上加熱。加熱煮沸後改為小火，前後共加3次水使其 再沸騰，接著移至電鍋中，外鍋放2杯水，蒸至黑豆 變軟充分入味為止，最後移至爐火上煮到湯汁快收乾完成。 3. 涼拌黑木耳 黑木耳性平、味甘，補氣益智、潤肺補腦，有止血作用，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，對肺虛咳嗽、久病體虛，肢體麻木的有效，另外黑木耳具有阻礙血液凝固的物質，防止血栓形成，對心血管的疾病有保健的作用。 材料：乾的黑木耳、黄瓜、大蒜、香葱、芝麻、鹽、味精、麻油。 做法：先水發黑木耳，再將黑木耳根蒂去掉、雜質、洗淨，放入開水中氽一下，撈起瀝乾水分，盛在碗內，加入黃瓜絲、蒜泥、芝麻、鹽、味精、麻油，拌勻後即可享用。 4. 黑糯米粥 黑糯米即是一般所謂的紫米、黑米，性味甘溫，有益氣補血、健身暖胃、滋補肝腎、清肝潤腸等作用，所含豐富的澱粉質，又以粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、菸鹼素、鉀、磷、鐵、鋅等，均較一般白米高出許多。 材料：黑糯米、冰糖 做法：黑糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，取出，瀝乾水分。將黑糯米放入鍋中，加入適量冷水煮沸，然後轉小火煮約半小時至米粒軟爛。粥內加入冰糖，繼續煮2分鐘，即可盛起食用。

好「腳」色！從足部看出你健康與否？

好「腳」色！從足部看出你健康與否？ -字+字優活健康網 – 2012年11月1日 下午3:05（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）腳真的是很奧妙，像是人體器官的縮影一樣，但是又是最容易被大家忽略的，足部是人類身體健康的一個特區，是全身器官的一個投射區；身體的疾病可以通過足部觀察出來。 首先可先從腳指甲看出端倪，中醫師羅明宇說，指甲過白的人，可能有慢性貧血或肝、腎有問題；容易斷裂，恐是缺乏鐵質，可補充深綠色葉菜類、魚類、豆類、五穀類等；趾甲過黃應是缺乏維他命E，也可能是淋巴系統、呼吸系統有問題，維他命E可由深綠色蔬菜、水果中攝取。而腳趾甲塌陷、兩端翹起來，像湯匙一樣中央凹陷的「匙狀甲」，和缺鐵性貧血有關；過敏的小朋友趾甲會出現白色斑點；營養不良趾甲紋路會有變化、表面凹凸不平。 羅明宇醫師也說，腳掌紋也是透露著訊息，如果紋路非常明顯，可能精神較為憂鬱；拇趾腹側皮膚有網狀粗紋，且有針孔狀損害的女性，可能會有性腺內分泌失調的各種症狀，如月經失調、性慾減退等。 另一個是許多人常見的毛病，那就是腳水腫，羅醫師指出，水腫的腳壓下去不會馬上恢復。腳水腫就是血液循環不好，如果受傷的話也比較會沒有感覺，嚴重的話免疫系統會失靈。而導致水腫的原因，包括：生活過渡勞累，疲勞、熬夜會造成身體新陳代謝與血液循環變差的主因。以及久坐或久站，因為長時間固定不動的姿勢，都容易造成下半身血液回流受阻，引起下肢的浮腫。還有重口味的飲食，鹽分不只是單指食用鹽或吃起來鹹的東西，其實是泛指所有的醬料、醃製物、或含鈉量高的飲料，如：電解水、蕃茄汁等。 羅明宇也建議：想要消水腫，就要多攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素，以及冬瓜、白菜及花椰菜拿來消水腫是很有用的。平常也可吃些薏仁、紅豆，可去濕利尿，消除腳氣；而晚上睡覺時，將雙腳墊高，限制鹽分的攝取，對水腫的治療，都有幫助。