逾40歲中年人 必備8食材

逾40歲中年人 必備8食材 中央社 – 2012年10月29日 上午1:12（中央社台北28日電）研究顯示，打從30歲起人體的基礎代謝率，平均每10年降低7%，罹患心血管疾病和糖尿病的風險升高，如果生活方式不健康，膽固醇和血壓就會攀升，但有8種食材已證明能協助對抗這些毛病。 英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，這8種食材分別是燕麥、櫻桃、杏仁、多脂魚肉、大豆、番茄、全脂奶以及雞肉。 ★燕麥：燕麥含可溶性纖維β-葡聚糖（beta-glucans），有助降低壞膽固醇「低密度脂蛋白」（LDL）。此外，燕麥含有獨特抗氧化成分燕麥醯胺（Avenanthramides），能預防動脈硬化。 研究人員認定，每天僅吃3公克燕麥，就足以降低總膽固醇5到10%。 據估計，總膽固醇每降低1%，罹患心臟病風險就降低2%。 ★櫻桃：櫻桃含豐富抗氧化成分花青素（Anthocyanin），有助對抗多種中年常見毛病，包括痛風和關節炎等。 ★杏仁：可改善血糖濃度以及協助降低壞膽固醇和增加好膽固醇（HDL），有助預防心血管疾病和糖尿病。 ★多脂魚肉：這些魚肉含有的Omega 3脂肪有助降低心跳速率和血壓，以及降低心律不整風險。Omega 3脂肪的最佳來源包括鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚和鯡魚。為獲得最佳益處，每週必須吃至少4次。由於Omega 3脂肪不耐高溫，最好是低溫烹調，以生魚片方式生吃，可保護此有益脂肪。 ★大豆：大豆含大豆異黃酮（Isoflavones）能降低膽固醇、增加停經後婦女骨質密度以及改善男性生殖力。 ★番茄：番茄是抗氧化成分茄紅素（lycopene）的優良來源，有助預防癌細胞形成及擴散，以及預防動脈硬化。研究顯示，運動20分鐘後喝150cc番茄汁，有助預防攝護腺癌、肺癌、胃癌和心臟病。番茄加熱後，茄紅素更容易被人體吸收。 ★全脂奶：全脂奶有助對抗與年長有關的肌肉質量減少，尤其是50歲以後。研究顯示，運動後喝全脂奶有助增加肌肉質量。 ★雞肉：雞肉是蛋白質的豐富來源，有助增加肌肉和協助有效控制體重。1011028

腳跟龜裂 有藥醫

腳跟龜裂 有藥醫 作者： 【記者方一成／彰化報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月27日 上午12:28「醫師，每次一到秋冬，我的腳跟就開始乾裂，嚴重時還會裂到流血，連走路都會覺得痛」！這是皮膚科門診經常聽到的症狀敘述。署立彰化醫院皮膚科郭峰昇主任昨（二十六）日指出，腳跟龜裂是相當常見的問題，大多數患者第一時間並不會找醫師求助，一般是從擦乳液開始，然後就是到藥妝店購買相關的藥膏，或是現在較流行的足膜及其他產品。如沒有改善疼痛難耐，應求診醫師。 郭峰昇主任表示，其實只要了解原因，並持續做好相關的保養，腳跟龜裂並不難治療。腳跟龜裂的原因主要是因為皮膚角質層的增厚，角質層越厚，含水量越不足，彈性就越低，腳跟必須支撐全身的重量，當角質層受到力量拉扯超過其彈性時就會裂開，而且腳底的皮膚沒有皮脂腺，無法分泌油脂潤滑皮膚，雖然有汗腺，但當氣溫降低時，汗腺分泌也減少，水分油脂均不足的情形下，皮膚就裂開了。 署彰醫院皮膚科表示，角質增厚的原因相當多，有生理性的也有病理性的，生理性的原因就是皮膚長期的過度摩擦，如赤腳走路、穿高跟鞋、不穿襪子等等。皮膚會有自然的保護機制，當過度摩擦時，皮膚角質會增加生長的速度，避免過度的消耗，隨之而來就是角質層越長越厚。病理性的原因也很多，如黴菌感染、乾癬、魚鱗癬、苔癬樣皮膚炎等等，這些疾病也會造成皮膚不正常角化，造成角質層增厚。 郭峰昇主任表示，治療方式是針對原因對症下藥，若有潛在疾病須優先治療，如黴菌感染要靠外用或口服抗黴菌藥殺死黴菌，乾癬要以外用維生素D藥膏治療等等，改善潛在病因之後，腳跟龜裂才會好轉。生理性的因素則須減少摩擦，勤做保養。以下幾個方法可以建議大家：一、每天穿著襪子，甚至穿著入睡，可以減少水分散失，讓角質彈性增加，也可以加強保養品或藥品的吸收。二、選擇含尿素或水楊酸、果酸的保養乳液，尿素可以保濕，水楊酸、果酸可以軟化去除老舊角質，兩者並用可以讓角質層減少厚度，並增加含水量。三、維持足部溫暖，改善局部血液循環，可以讓足夠的養分及氧氣到達末梢，改善皮膚的發炎狀態。四、選擇合腳的鞋子，若鞋子形狀不合適，會讓腳跟過度摩擦，角質層也隨之增厚。

《肉與蛋早餐吃不易胖》早上脾胃機能活躍對減重最有幫助

《肉與蛋早餐吃不易胖》早上脾胃機能活躍對減重最有幫助 作者： 【記者萬博超、鄭綿綿／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月22日 上午12:14早餐攝入適量的蛋白質，可提升身體的新陳代謝。中醫師陳玫妃表示，一份優質的早餐，肉與蛋是適合補充人體蛋白質、營養素的來源。也是人體熱能的來源。在中醫認為，早上是脾、胃機能最活躍的時候，有助於食物攝入的營養素吸收與消化；對於減重者也有幫助。 中醫師陳玫妃表示，早餐最佳進食時間約在早上7~9點。中醫認為，早上人體的生理特點在於沈睡一晚之後，人體的血液、水分會較少。且胃、腸經過一整夜的休息時，建議食用有適當水分，及食物屬性較平和、暖胃的食物。高蛋白的食物，如蛋、肉類，是做為早餐所需要的營養補充。 因為蛋白質是早餐中的精華，提供每日所需「優質蛋白質」的比例約佔三成，尤其是青少年、發育期，或老年人族群。要增強免疫能力，在早餐中的蛋白質質量很重要。此外，早餐中攝入適量的蛋白質，可以提升身體的新陳代謝，也較不容易轉換成脂肪；因此對於減重的人也有幫助。 陳醫師表示，還可搭配在早餐時飲用「活力減脂茶」中藥茶飲方。有助於消油、解膩，提供一天開始所需的元氣。藥材準備組成有黃耆3錢、陳皮2錢、洛神花1錢。做法為以600C.C的水，煮沸後，放溫，即可飲用。此道茶飲方可補氣、祛痰濕、促進代謝，幫助於熱量的代謝及補充元氣。 穴位按摩部分，醫師建議，可按摩豐隆穴、水分穴、足三里穴。幫助去體內濕氣，促進代謝，熱量消耗，經絡循環功能。可選擇在早餐吃完半個小時後，做穴位的按壓，有助於體重的控制。 林森中醫院區劉佳祐中醫師指出，飲食不偏廢、三餐都要吃，早餐可適量攝取肉或蛋，中餐晚餐七至八分飽即可。 劉佳祐表示，原則上不要不吃精製甜食、含糖飲料、零食、炸物。同時主食以白飯或糙米飯及全穀根莖類為主，少吃麵條及麵包。午晚餐飯前先喝一碗低油清湯。 食用肉類食物時，料理肉品時，不妨搭配一些蔬菜，可發揮養生效果。中醫觀點認為，傳統含肉類的藥膳中放入疏菜，有助平衡肉品與溫補藥材的熱性。 千萬不要以為肉類不是澱粉就可以猛吃，肉類吃太多不容易消化，熱性體質者減少攝取辛辣刺激的食物，而現代人體質多數不適合較多的肉類食物。每天起床量體重。每晚做卡路里計算，做為隔天用餐食物參考。 醫師建議每天最少一定運動30分鐘，如有氧操或慢跑。若食物過於油膩，用餐或餐後，不妨喝一點無糖茶。 醫師表示，很多減肥失敗者晚上容易餓，經常會吃一點宵夜，雖然沒吃澱粉類，只喝湯湯水水的東西，體重還是沒有瘦。還有很多人上班有時累了，就沒有每天運動。

教出好小孩第一步 讓他「有好樣學好樣」

教出好小孩第一步　讓他「有好樣學好樣」 作者： 李坤珊 | 親子天下 – 2012年10月19日 下午2:34在台灣花蓮的車站，人聲鼎沸中，一句清楚卻不柔軟的童音，直搗我的耳朵：「爸比，你很討厭，你真沒有用啦！」那個男人，在離我不遠的幾呎，嘆嘆氣；我卻不忍心抬頭看他，因為他一定覺得很丟臉。 在美國離家不算太遠的玩具反斗城，我和兒子排隊等著結帳，前面一個大約十歲的小男孩，正在那東翻翻、西摸摸店家的陳列物。男孩的父親順口請他別亂動東西，他轉過頭來就對父親說：「你閉嘴（Shut up）！」原本預料那個爸爸會大發雷霆，管教一番；但他也只是摸摸鼻子，一句話也不說。 一個人在中國青島的車站等高鐵，正忍受著燠熱，一句話卻像冰冷的冰柱，從後方清清楚楚的傳來一陣寒意：「你搧太慢了，搧快點兒。」我忍不住用眼角看了看那個滿頭大汗的媽媽，和她伺候著的太上皇。 從台灣新竹演講完，與朋友跳上計程車，那個明眼的司機從我們的簡單對談，就嗅出我們是教育工作者。所以他語重心長的以台語問我們：「每個小孩小的時候都還好啦，都還會聽話；但等他到了青少年後，就管不了，愈變愈壞了。這是怎樣啦？」我和朋友兩人面面相覷，不知如何回應他。因為我們兩個人的家裡都有青少年，他們雖然有著青少年的不穩定「荷爾蒙」，但都沒有愈來愈壞。 幼兒說話傷人─因為大人生氣就用罵的 上述那些罵爸媽、把爸媽當佣人的幼兒，以及愈變愈壞的青少年，他們並不是一出生就成為那個樣子的。是他們身處的環境，養成了他們不尊重他人、口出傷害語的「習慣」；是成人不知不覺中，日積月累，允許孩子養成了那自我中心的態度和出口傷人的習慣。 幼兒會對成人口出傷害語「你沒用啦」、「我討厭你」，那是他學來表達生氣的方式和用語。從他生活環境中成人的行為裡，學會了生氣就以「罵」的方式來表達；從成人的嘴裡，學會了生氣就以「傷害語」的方式來對應。 「你沒用啦」這句話，應該是孩子從爸爸或媽媽嘴裡聽到的吧！當夫妻當著孩子的面吵架，或有一方常在幼兒面前以這種語言數落另一方時，孩子也敞開他的學習頻道，同時在學習「這是生氣的方法」、「那是生氣時可以說的話」。 幼兒的學習，像台相機或像塊海綿，他先照單全收，因為他的人生才剛開店，需要庫存。成人提供的庫存是良善的溝通模式，孩子就漸漸的學會了溝通；提供的庫存是傷害、攻擊性的語言，孩子就漸漸的學會了以那樣的語言來應對進退。 幼兒不尊重人─因為大人凡事以孩子為中心 幼兒會對成人極盡所能的要求：「你搧太慢了，搧快點兒。」那是他養成的、凡事要以他為中心點的生活態度和用語。從他生活環境中成人不斷替孩子做、替孩子想的行為裡，孩子學會了他自己的需要是宇宙的中心點；從成人不斷道歉的嘴裡，學會了成人沒達到要求，就以「那是大人的錯」的思考模式來解釋。 「你搧太慢了，搧快點兒。」這句話，應該也是孩子從成人嘴裡不斷的聽到類似「好啦，我已經儘量快點了。」所得到的結論吧！當成人以無謂的犧牲奉獻，替孩子做一切的事時，孩子也敞開他的學習頻道，同時在學習「我的需要是最重要的」、「我的需要要靠他人來滿足」。 幼兒對自我的認知，像台相機或像塊海綿，他先從生活環境中成人的眼裡看見、認識他自己。因為幼兒還不知道自己是誰？自己有什麼能力？他需要一塊一塊的、像拼圖一樣，拼出自我形象、自信及自尊。 那麼，成人該如何做呢？其實要從日常生活中的一點一滴開始，讓幼兒養成等待的習慣、替他人考慮的習慣。比如說，你正手忙腳亂的在炒菜，但孩子要你立即找他的玩具；你可能拗不過他的哭鬧，也就不情不願的放下鍋鏟，皺個眉急急忙忙的先幫他找。你的這個習慣，可能會讓孩子學會了以自我為中心的思考模式和習慣。 其實，在這樣的情況下，你可以轉過身心平氣和的對幼兒說：「我炒完這盤菜後，再幫你找，請你先等一下。」儘管孩子對於他的需要被延宕，並不開心；但這是我們成人所能提供的良善機會教育，讓孩子學會等待、學會尊重成人的需要。等你炒完菜後，幫孩子找到玩具，別忘了補一句：「謝謝你等媽媽！」讓孩子知道，他的等待，是種尊重的行為；他的等待，是個正向的選擇。 在關愛的環境中，孩子學會了關愛；在尊重的環境中，孩子學會了尊重。這個流傳已久的教養方針，是不會退流行的。沒有壞孩子，只有讓孩子養成不良習慣的我和你……

真正的堅強 從痛快流一次淚開始

真正的堅強　從痛快流一次淚開始 優活健康網 – 2012年10月14日 上午8:20（優活健康網新聞部／綜合報導）孩子在求助，你聽見了嗎？我們教孩子要積極、要努力，要堅強，使他的人生因為許多「得到」而成功。然而有得必有失，大人們卻不曾教育孩子幫助他們應付大大小小因為「失去」所導致的傷心，主要原因是大人也不知道該怎麼做。 寵物死了，「別難過」、「再買一隻新的」。長大後的你經常哭不出來？因為那句話「別難過」！這些情緒困境，常常來自我們從小被教育不准傷心。真的「沒事」了？ 面對孩子因某種失去（寵物過世、父母離婚、搬家或是親人死亡）而造成的傷心情緒，作者約翰．詹姆斯、羅素．傅里曼和兒童情緒專家藍登‧馬琇思博士在書中提到，哭是好事，堅強會壞事，請你務必容許孩子脆弱，允許孩子傷心。 當孩子出現負面情緒時，千萬別說「別難過」，更不要用替代品試圖轉移孩子的注意力，更別相信時間過了就會好，孩子要的只是你的傾聽與同理心，不是批判事情的對錯。 人生不能重來，但回憶必須重來。鼓勵孩子與你一起回憶，把傷心往事中原本想說、想做，或當初不該說、不該做的事，勇敢說出來、寫下來，其中一定有甜蜜、有傷心、甚至有憤怒，不要在乎孩子是否記錯細節，弄錯順序，因為這是他平復情緒、了結情緒的重要過程。 你不需懂心理學，只要教會孩子說四句最簡單的話：「對不起、我原諒你、謝謝你、我愛你」，就可以幫助孩子把內心的情緒負擔、傷心或是放不下，轉化為積極前進的力量，而這些情緒原本就是孩子的天性。唯有學習體驗憂傷，才能感受真正的幸福。請還給孩子傷心的權力，陪他一起療癒。

破解痠痛4大迷思

破解痠痛4大迷思 作者： 文／梁惠雯 | 常春月刊 – 2012年10月11日 下午1:15相關內容放大顯示破解痠痛4大迷思 腰痠背痛不用太理會？睡愈軟的床，愈不會腰痠背痛？??關於痠痛的迷思，請專業醫師一一破解。 肩頸、腰背有痠痛問題的年輕人比比皆是，但仗著年輕，總是輕忽問題的嚴重性，加上對痠痛的觀念不正確，演變成時時疼痛、天天痠痛。 你有這些觀念嗎？ 迷思1 痠痛不需理會，自己會好？ 姿勢不良及過度使用是造成痠痛最常見的原因，在痠痛發生的初期，可能貼貼藥布、擦擦藥膏就會改善，然而隨著時間長久下來，沒有解決造成痠痛的原因，就有可能演變成慢性疼痛，繼而在某個時間點出現急性發作，甚至產生嚴重無法復原的後遺症（如關節退化即為不可逆之症狀），徒留遺憾。 以肩頸疼痛為例，初期可能只是在接近下班時、下班後，或加班時感覺到疼痛，經過睡眠休息後，第二天早上就會感到比較舒服，但也因為這種不舒服時好時壞，所以常被忽略或未加以治療，久而久之，疼痛便會不分早晚存在，隨之而來的就是頭痛，甚至干擾睡眠、影響生活品質。 醫師指出，急性疼痛發生時，如果在家自行處理2~3天仍不見緩解，就應前往醫院求診，治療時醫師除了找出痛點外，也會進行一些理學檢查，以了解引起疼痛的原因為何。若延誤就醫，可能會有嚴重的神經性或全身性合併症狀，如頸部椎間盤病變、頸部退化性關節炎（也就是俗稱的骨刺）等。當然造成疼痛的原因很多，其他像是感染、腫瘤等，也可能引起疼痛，均需就醫鑑別。 迷思2 痠痛一律用熱敷？ 痠痛發生時，如果是急性肌肉發炎，需採用冰敷止痛。民眾在家可拿冰敷袋放入冰箱冷凍庫2小時後使用，或是用水加一些冰塊一起裝在塑膠袋裡，外層用毛巾包裹住，再放在痠痛處冰敷5~15分鐘。 冰敷可使患處表層冷卻、血管收縮，進而控制及減輕腫痛程度。而熱敷則是使用在慢性肌肉發炎時，用來增加皮膚表層溫度，使血管擴張、增加血液流量，以降低肌肉僵硬痠痛。 居家熱敷可使用熱毛巾或熱水袋，溫度約45~50℃為佳，此外，泡熱水澡也有助於組織放鬆及血液循環，不能泡澡時，以蓮蓬頭用熱水沖痠痛的部位亦可。 迷思3 給國術師喬一喬？ 對於民眾在發生痠痛初期，會選擇使用藥膏或貼布來舒緩症狀，醫師認為是可以治標的方式，但不建議輕易接受推拿、整脊，或給國術師喬，因為導致痠痛的成因有很多，也有可能是其他疾病所表現出來的症狀之一，仍應尋求正統醫療，透過詳細檢查找出病因、正確治療，以免產生嚴重後遺症。 迷思4 睡軟床比較不會痠痛？ 台北醫學大學附設醫院復健科主治醫師曾頌惠表示，睡床應以稍有硬度的床舖較佳，才能提供腰臀部良好支撐，必要時，可於床墊下方多墊3～4吋的合板，以保持硬度。 枕頭則是用來支撐頸部，因此，一般建議選擇軟而富有彈性者為佳，厚度需因人而異，在購買時可先行試躺，觀察耳朵及肩膀高度是否於同一水平，以保持頸椎平衡。 因工作而有疼痛問題的人，不僅影響生活、降低工作效率，還會影響情緒及睡眠，長期累積更可能造成肌肉骨骼病變，不容易完全治癒，且容易復發。 這樣做才是正確的 醫師建議以下3種預防方法： 1 維持正確姿勢： 不良姿勢的形成往往是長期累積而來，加上重複性動作造成對身體的傷害。因此，不論是走、坐、站、提重物等，維持正確姿勢，可減輕對肌肉、骨骼的負擔，避免產生痠痛不適。 2 適度伸展及休息： 不要維持固定姿勢太久，宜增加工作間的休息次數，盡量每小時休息1次，並且做伸展運動5~10分鐘，尤其加強頸、肩、腹背部的肌肉放鬆。 3 訓練肌力： 要減少痠痛的根本解決之道，可以透過運動訓練，維持肌肉的彈性和力度，並增加脊椎穩定度。例如：瑜伽、太極、游泳等，都是很好的肌肉強化運動。

研究：吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身

研究：吃速食IQ恐變低　越吃越窮難翻身 ETtoday – 2012年10月4日 下午2:43生活中心／綜合報導 有研究證實，學齡前常吃速食的兒童，智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友，且智力較低者多出身自中下階層家庭，造成社會問題。研究者指出，有了這些確鑿的證據，希望政府能支持減少兒童快餐消費的各項活動。 英國倫敦大學對4千位3至5歲的蘇格蘭地區兒童調查，結果發現，常吃鮮食和現煮食物的小朋友，智力高於速食為主的孩童。 「這是常識，我們吃的食物類型，會影響大腦發育。」研究人員之一、索菲博士指出，過去的研究多著重於特定分類的食物，如蛋白質、澱粉、蔬菜等，而很少分析綜合膳食對智商的影響。 除此之外，研究者也發現，大部份有餘力為小朋友準備3餐的家庭，多擁有較高社經地位，父母的積極行為影響了後代的智商；反之，那些忙於工作、貧窮的家庭，迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹。 「弱勢地區的學校更應該平衡孩子的飲食，讓他們能發展自己的認知潛力。」索菲博士強調，孩子飲食的不平等，將造就許多社會問題。 今年8月，澳洲阿德萊德大學的研究也得到類似結果，常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童2%；2010年，美國研究指出，3歲就開始常吃餅乾、披薩、薯條等食物的小孩，5年後智力低於同齡學童5%。 研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。

鋅不足 人易老

鋅不足 人易老 作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月3日 上午12:06美國研究人員進行生物學實驗發現，鋅不足可能造成老化問題，進而導致免疫力變差，身體發炎反應也容易加劇。當身體免疫力不好，又有發炎反應，就可能出現癌症、心臟病、自體免疫疾病、糖尿病等疾病。 美國奧勒岡州立大學研究團隊建議，年長者的營養吸收能力會逐漸變差，因此可能需要較多的鋅元素。建議年長者能從飲食適度補充鋅，以維持身體健康機能。 研究作者指出，全世界可能有二十億人飲食中缺乏鋅元素，但這議題卻常受到忽視。 上述研究成果已發表於「營養生物化學期刊」。研究人員做動物實驗發現，年老動物體內的鋅元素運輸蛋白功能明顯失調。研究也發現，當老鼠體內鋅元素不足，身體發炎反應會大大增加。 當研究人員讓年老動物攝取大量鋅元素，讓鋅濃度達飲食攝取量的十倍，結果老鼠體內的發炎標記便大為降低，其發炎指數與年輕老鼠不相上下。 資深研究員艾蜜莉‧何指出，過去動物實驗、人類臨床研究都發現鋅元素不足會損害細胞DNA，這次研究進一步發現，鋅元素不足也會引發系統性發炎反應。 根據全民健康基金會網站資訊，含鋅元素的食物包括「牡蠣、蝦蟹、肝臟、肉類、全榖類、蔓越莓、無花果」等。 艾蜜莉‧何建議，年長男性一天最好攝取十一毫克的鋅，年長女性一天最好攝取八毫克的鋅，多數海鮮、肉類都含有鋅元素，而一般人較難從榖類、蔬菜攝取到足夠的鋅，因此吃素的人要特別注意鋅的攝取量是否充足。

長期不吃肉竟早衰失智

長期不吃肉竟早衰失智 作者： /撰文/林欣怡 | 今周刊 – 2012年9月28日 下午9:30蔬食者愈來愈多，前副總統呂秀蓮也是其中之一，她表示，吃蔬食後，身體愈來愈健康，體重也減輕了四公斤。不過，醫師提醒，蔬食者要注意攝取足夠的蛋白質，以免造成失智等其他病症。 英諺說：「You are what you eat」，意指吃進什麼樣的食物，就決定什麼樣的身體。自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長陳俊旭說，身體健康與飲食有很密切的關係。 「現代人大都吃錯了。」陳俊旭直言，大多數的慢性病都是吃出來的，像糖尿病主要是因為飲食比例錯誤，吃太多澱粉、糕餅、水果，吃太少蔬菜所致；高血壓和腦血管疾病則是因壞油(油炸食物)吃太多、蔬菜、水果(含抗氧化劑可對抗體內自由基)吃太少；憂鬱症也與優質蛋白(如新鮮魚肉、蛋)及好油吃太少有關。 缺乏Ｂ 提前退化 日前媒體報導，一名七十二歲老伯因記憶力嚴重衰退、說話不斷重複而就醫，醫師從他體內幾乎檢測不到維生素Ｂ12，原來患者因擔心高血壓、心臟病，平日不敢吃紅肉，經針劑補充維生素後，立刻好轉。 還有一名婦人擔心膽固醇過高，每天只吃青菜、水果，有一天外出出現劇烈胸痛。送醫診斷發現她的壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）及三酸甘油脂超標，引起心血管疾病。 書田診所新陳代謝科主任洪建德解釋，長期不吃肉會缺乏維生素Ｂ12，維生素Ｂ12是造血重要元素，若缺乏會造成神經病變及貧血，引發疲倦、腦力和體力減退、臉色蒼白等；缺乏Ｂ12也會使血管狹小及血液栓塞，增加心臟病和腦中風風險。 郵政醫院營養師、台北醫學大學兼任講師黃淑惠也說，維生素Ｂ12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，體內含量不足時會影響神經傳導的分泌，出現記憶喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。因此她呼籲長期茹素的人，即使不吃肉、蛋，也要吃豆腐等黃豆製品，腦子才不會提早退化。 黃淑惠說，很多人以為少吃肉、多吃蔬果就是健康，有些人甚至一天三餐只吃飯配菜，連豆腐、黃豆等也拒吃，怕尿酸高；吃蛋怕膽固醇過高，認為這樣就很健康。其實長期下來，身體會因缺乏維他命Ｂ12、蛋白質而出毛病。 半素半葷最健康 對營養頗有研究的洪建德表示，蛋白質最重要的功能，是擔任人體建造組織、修補組織以及調節生理機能的工作，因而有人稱它為「人體工程師」。此外，蛋白質還能構成抗體，來維持身體的抵抗力；人體的神經傳導物質也由蛋白質構成，負責傳導神經刺激。 現代人講求健康，流行吃蔬食餐，這看在醫師、營養師眼裡，覺得不可思議，因為蛋白質是人體修補組織的重要原料，不吃蛋白質食物才是生病的最大禍首。 人體如缺乏蛋白質，無法執行新陳代謝；長期缺乏蛋白質，導致生理機能無法正常運轉，容易提早衰退。黃淑惠門診裡，就有老人家因不吃蛋、肉、黃豆，導致身體機能衰退，甚至提早出現失智症狀。 許多人擔心營養過剩而不敢攝取富含蛋白質的食物，黃淑惠與洪建德認為不須過度憂慮，現代人該在意的是飲食均衡，而非攝取某種營養過量的問題。國外有研究發現，半素半葷是最健康的飲食原則。 健康飲食八大原則 身體會慢性發炎、快速老化、甚至癌化，最常見原因是錯誤的飲食方式，陳俊旭提供以下八大飲食原則，供讀者參考。 1. 食物四分法：每餐飲食中蔬菜類、水果類、蛋白質類及澱粉類各占25%。 2. 多吃好油、少吃壞油：好油可以維護及促進健康，壞油則會損害健康。 3. 多原味、少調味：吃新鮮原味食物。 4. 多吃完整食物：很多食物都可以連籽帶皮吃，如葡萄、蘋果等。 5. 精製糖、精製澱粉少吃：吃過多精製糖或澱粉，會增加身體負擔，影響吸收維生素C，使抵抗力變差。 6. 每餐只吃七分飽：吃太飽或有吃消夜習慣的人，睡覺時容易因體內有過多營養素流竄，造成過多葡萄糖進入腦中，導致睡不穩或多夢。 7. 食物種類多樣化：人體要維持基本生理運作、新陳代謝，要靠體內成千上萬的營養素，只要缺少任何一種營養素，就會造成代謝失衡。 8. 多喝潔淨的水：喝好水很重要，不僅有助新陳代謝，還有解除疲勞、助眠、美容的效果。

怎麼拼都沒動靜 想懷孕真有那麼難？

怎麼拼都沒動靜　想懷孕真有那麼難？ 優活健康網 – 2012年10月1日 下午3:06（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）許多人在今年想拼個龍寶寶，但卻苦於肚子一點動靜也沒有！想生卻生不出來，讓你的婚姻關係跟著拉警報嗎？龍年很多人都趕上生個金龍的熱潮，但是也有很多人試了半天肚皮還是沒有動靜； 根據統計，有15％的夫妻，都有不孕的困擾，等於將近每七對夫妻就有一對是有生育問題！ 婦產科醫師陳保仁指出，很多人都誤以為自己是不孕，但其實只是比較難受孕，所謂的不孕症原因，包括：ＣＯＳＴ，也就是Ｃ：子宮頸／子宮異常因素，Ｏ：卵子：排卵異常，卵子老化等，Ｓ：精子；太少，活動力差，形狀異常，Ｔ：輸卵管問題。且不孕症的療程非常複雜，很多人其實根本沒有這問題，卻一直在緊張，認為自己不孕，因此除非真的是不孕症才須找婦產科醫師治療，否則只要自我調整就可以解決難懷孕的問題。 讓你好難懷孕的主因，以下的狀況符合越多越難懷孕越難，如：喜歡吃重口味飲食、抽煙、熬夜、長期坐姿，每天超過六小時坐著不動、常穿緊身衣褲、經常泡熱水澡和體重異常，太胖、太瘦或是經常減肥及經常痛經的人都是原因。 從中醫的角度來看，以上生活習慣也容易造成夫妻難懷孕，吳明珠醫師表示，除了器官功能異常造成不孕外，現代男女因為工作壓力大，心情焦慮，睡眠不足，常熬夜晚睡，缺乏運動常常會造成肝鬱腎虛，痰濕血瘀，臟腑經絡氣血循環不好而造成不容易懷孕。 那麼該如何打造「好孕」體質？陳保仁醫師建議，平時最好清淡飲食，均衡規律用餐、適當保溫，子孫堂要降溫、早睡早起，按表操課及規律運動。吳明珠醫師也補充，可多吃含膠質、蛋白質的食物，例如黑白芝麻、黑白木耳、牛筋、蹄筋、豬皮、海菜、、蘋果、鰻魚、燕窩、雞肉、牛奶、豆漿、鮮蚵等與新鮮的蔬菜水果，切忌不要吃重口味油炸辛辣、過鹹和生冷冰涼的食物。

天天一杯飲料 醫師：當心肥胖和糖尿病上身

天天一杯飲料 醫師：當心肥胖和糖尿病上身 作者： 台北訊 | 中時電子報 – 2012年10月1日 上午5:30中國時報【台北訊】 秋老虎發威，白天高溫依舊悶熱難耐，不少人每天來一杯飲料或冰品消暑。根據國民健康局於100年進行的「高中高職與五專學生健康行為」調查，結果發現，超過六成的國、高中生每週喝含糖飲料4天以上，其中更有近五成的高中男生幾乎天天喝含糖飲料(每週6~7天)。藥師提醒，這些飲料和冰品清涼消暑，但卻容易讓人不知不覺中攝取過多熱量，大幅增加肥胖及慢性病的風險。 雅得麗生活診所藥劑師王雅君表示，像是剉冰裡的黑糖、芋圓等配料，在腸胃道經過一連串的消化反應後，最後都會分解成小分子葡萄糖進入血液，血糖因此上升，刺激胰臟分泌胰島素，幫助血糖進入各組織供細胞利用，多餘的醣份則是會進入肝臟、肌肉以及脂肪儲存。 在此過程中如果胰臟沒有分泌足夠的胰島素，或是身體對胰島素的反應性下降時，葡萄糖就無法進入細胞被利用，留存在血液中就造成高血糖現象。高血糖並不一定就是糖尿病，但若身體無法使血糖濃度下降至正常的範圍，多餘的葡萄糖由尿液中排除，便有可能罹患糖尿病，影響健康甚鉅。 王雅君藥劑師表示，糖尿病分為「遺傳性」（第一型糖尿病）以及「非遺傳性」（第二型糖尿病）兩種。遺傳性糖尿病起因於先天性胰島素分泌不足，通常在青少年時期或更早期發病。非遺傳性糖尿病則是因為肝臟、肌肉與脂肪組織對胰島素失去正常的反應敏感性，導致血液中的葡萄糖無法被利用或儲存。葡萄糖堆積在血液中造成濃度偏高，好發於中老年人，其中體重過重者罹患第二型糖尿病的機率特別高。 體重過重者累積過多的體脂肪，使得脂肪細胞變大、數量也增加，最後造成脂肪細胞分泌發炎性的細胞激素，激素會進入血液循環，對其他細胞產生刺激。在導致組織發炎的過程中，也抑制了胰島素訊息傳遞路徑的生化反應，造成細胞失去對胰島素的反應敏感性。因此，想要避免罹患糖尿病的風險，務必要遠離高血糖，積極幫脂肪細胞「減肥」，因此降低過高的「體脂肪」是當務之急。 飲食不正常還有含糖飲料喝太多，會造成體內血糖數值像在坐雲霄飛車，容易出現阻抗，胰臟功能受影響，若成為糖尿病患者，需要高度依賴胰島素來控制，血糖再也無法再自然降下。 王雅君藥劑師表示，不運動或刻意不吃並非正確的減重方式，反而會先燃燒肌肉裡的能量，導致基礎代謝變差，新陳代謝也會受影響。她建議，應建立均衡健康的飲食，並規律運動，以每週減少0.5到1公斤的速度，達到健康減重的目的。也可尋求專業醫療團隊協助，糖尿病等慢性病的風險自然就會遠離了。