黑糖炒薑片沖泡 及 薑汁蛋​花湯做法

 

*黑糖炒薑片沖泡方法 
 
薑片約12片沖熱開水200cc悶30分
 
用保溫杯泡更好泡越久越辣
可加泡牛奶、紅茶、龍眼乾、枸杞有不同風味
 
*超好吃的薑汁蛋花湯做法如下: 
 
保溫杯放12片黑糖炒薑片加一生雞蛋 
打散雞蛋沖200cc滾水悶20分鐘即可 
如果不是用保溫杯可用馬克杯泡20分鐘後 
 
再微波1分鐘即可.....
 

100% 純手工 黑糖炒薑片

2012年10月15日 星期一

真正的堅強 從痛快流一次淚開始

真正的堅強 從痛快流一次淚開始 優活健康網 – 2012年10月14日 上午8:20(優活健康網新聞部/綜合報導)孩子在求助,你聽見了嗎?我們教孩子要積極、要努力,要堅強,使他的人生因為許多「得到」而成功。然而有得必有失,大人們卻不曾教育孩子幫助他們應付大大小小因為「失去」所導致的傷心,主要原因是大人也不知道該怎麼做。 寵物死了,「別難過」、「再買一隻新的」。長大後的你經常哭不出來?因為那句話「別難過」!這些情緒困境,常常來自我們從小被教育不准傷心。真的「沒事」了? 面對孩子因某種失去(寵物過世、父母離婚、搬家或是親人死亡)而造成的傷心情緒,作者約翰.詹姆斯、羅素.傅里曼和兒童情緒專家藍登‧馬琇思博士在書中提到,哭是好事,堅強會壞事,請你務必容許孩子脆弱,允許孩子傷心。 當孩子出現負面情緒時,千萬別說「別難過」,更不要用替代品試圖轉移孩子的注意力,更別相信時間過了就會好,孩子要的只是你的傾聽與同理心,不是批判事情的對錯。 人生不能重來,但回憶必須重來。鼓勵孩子與你一起回憶,把傷心往事中原本想說、想做,或當初不該說、不該做的事,勇敢說出來、寫下來,其中一定有甜蜜、有傷心、甚至有憤怒,不要在乎孩子是否記錯細節,弄錯順序,因為這是他平復情緒、了結情緒的重要過程。 你不需懂心理學,只要教會孩子說四句最簡單的話:「對不起、我原諒你、謝謝你、我愛你」,就可以幫助孩子把內心的情緒負擔、傷心或是放不下,轉化為積極前進的力量,而這些情緒原本就是孩子的天性。唯有學習體驗憂傷,才能感受真正的幸福。請還給孩子傷心的權力,陪他一起療癒。

2012年10月14日 星期日

破解痠痛4大迷思

破解痠痛4大迷思 作者: 文/梁惠雯 | 常春月刊 – 2012年10月11日 下午1:15相關內容放大顯示破解痠痛4大迷思 腰痠背痛不用太理會?睡愈軟的床,愈不會腰痠背痛???關於痠痛的迷思,請專業醫師一一破解。 肩頸、腰背有痠痛問題的年輕人比比皆是,但仗著年輕,總是輕忽問題的嚴重性,加上對痠痛的觀念不正確,演變成時時疼痛、天天痠痛。 你有這些觀念嗎? 迷思1 痠痛不需理會,自己會好? 姿勢不良及過度使用是造成痠痛最常見的原因,在痠痛發生的初期,可能貼貼藥布、擦擦藥膏就會改善,然而隨著時間長久下來,沒有解決造成痠痛的原因,就有可能演變成慢性疼痛,繼而在某個時間點出現急性發作,甚至產生嚴重無法復原的後遺症(如關節退化即為不可逆之症狀),徒留遺憾。 以肩頸疼痛為例,初期可能只是在接近下班時、下班後,或加班時感覺到疼痛,經過睡眠休息後,第二天早上就會感到比較舒服,但也因為這種不舒服時好時壞,所以常被忽略或未加以治療,久而久之,疼痛便會不分早晚存在,隨之而來的就是頭痛,甚至干擾睡眠、影響生活品質。 醫師指出,急性疼痛發生時,如果在家自行處理2~3天仍不見緩解,就應前往醫院求診,治療時醫師除了找出痛點外,也會進行一些理學檢查,以了解引起疼痛的原因為何。若延誤就醫,可能會有嚴重的神經性或全身性合併症狀,如頸部椎間盤病變、頸部退化性關節炎(也就是俗稱的骨刺)等。當然造成疼痛的原因很多,其他像是感染、腫瘤等,也可能引起疼痛,均需就醫鑑別。 迷思2 痠痛一律用熱敷? 痠痛發生時,如果是急性肌肉發炎,需採用冰敷止痛。民眾在家可拿冰敷袋放入冰箱冷凍庫2小時後使用,或是用水加一些冰塊一起裝在塑膠袋裡,外層用毛巾包裹住,再放在痠痛處冰敷5~15分鐘。 冰敷可使患處表層冷卻、血管收縮,進而控制及減輕腫痛程度。而熱敷則是使用在慢性肌肉發炎時,用來增加皮膚表層溫度,使血管擴張、增加血液流量,以降低肌肉僵硬痠痛。 居家熱敷可使用熱毛巾或熱水袋,溫度約45~50℃為佳,此外,泡熱水澡也有助於組織放鬆及血液循環,不能泡澡時,以蓮蓬頭用熱水沖痠痛的部位亦可。 迷思3 給國術師喬一喬? 對於民眾在發生痠痛初期,會選擇使用藥膏或貼布來舒緩症狀,醫師認為是可以治標的方式,但不建議輕易接受推拿、整脊,或給國術師喬,因為導致痠痛的成因有很多,也有可能是其他疾病所表現出來的症狀之一,仍應尋求正統醫療,透過詳細檢查找出病因、正確治療,以免產生嚴重後遺症。 迷思4 睡軟床比較不會痠痛? 台北醫學大學附設醫院復健科主治醫師曾頌惠表示,睡床應以稍有硬度的床舖較佳,才能提供腰臀部良好支撐,必要時,可於床墊下方多墊3~4吋的合板,以保持硬度。 枕頭則是用來支撐頸部,因此,一般建議選擇軟而富有彈性者為佳,厚度需因人而異,在購買時可先行試躺,觀察耳朵及肩膀高度是否於同一水平,以保持頸椎平衡。 因工作而有疼痛問題的人,不僅影響生活、降低工作效率,還會影響情緒及睡眠,長期累積更可能造成肌肉骨骼病變,不容易完全治癒,且容易復發。 這樣做才是正確的 醫師建議以下3種預防方法: 1 維持正確姿勢: 不良姿勢的形成往往是長期累積而來,加上重複性動作造成對身體的傷害。因此,不論是走、坐、站、提重物等,維持正確姿勢,可減輕對肌肉、骨骼的負擔,避免產生痠痛不適。 2 適度伸展及休息: 不要維持固定姿勢太久,宜增加工作間的休息次數,盡量每小時休息1次,並且做伸展運動5~10分鐘,尤其加強頸、肩、腹背部的肌肉放鬆。 3 訓練肌力: 要減少痠痛的根本解決之道,可以透過運動訓練,維持肌肉的彈性和力度,並增加脊椎穩定度。例如:瑜伽、太極、游泳等,都是很好的肌肉強化運動。

2012年10月4日 星期四

研究:吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身

研究:吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身 ETtoday – 2012年10月4日 下午2:43生活中心/綜合報導 有研究證實,學齡前常吃速食的兒童,智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友,且智力較低者多出身自中下階層家庭,造成社會問題。研究者指出,有了這些確鑿的證據,希望政府能支持減少兒童快餐消費的各項活動。 英國倫敦大學對4千位3至5歲的蘇格蘭地區兒童調查,結果發現,常吃鮮食和現煮食物的小朋友,智力高於速食為主的孩童。 「這是常識,我們吃的食物類型,會影響大腦發育。」研究人員之一、索菲博士指出,過去的研究多著重於特定分類的食物,如蛋白質、澱粉、蔬菜等,而很少分析綜合膳食對智商的影響。 除此之外,研究者也發現,大部份有餘力為小朋友準備3餐的家庭,多擁有較高社經地位,父母的積極行為影響了後代的智商;反之,那些忙於工作、貧窮的家庭,迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹。 「弱勢地區的學校更應該平衡孩子的飲食,讓他們能發展自己的認知潛力。」索菲博士強調,孩子飲食的不平等,將造就許多社會問題。 今年8月,澳洲阿德萊德大學的研究也得到類似結果,常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童2%;2010年,美國研究指出,3歲就開始常吃餅乾、披薩、薯條等食物的小孩,5年後智力低於同齡學童5%。 研究者推估,食物對智力的影響恐怕是不可逆的,若大腦發育已受阻,恢復正常飲食也無濟於事。

2012年10月3日 星期三

鋅不足 人易老

鋅不足 人易老 作者: 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月3日 上午12:06美國研究人員進行生物學實驗發現,鋅不足可能造成老化問題,進而導致免疫力變差,身體發炎反應也容易加劇。當身體免疫力不好,又有發炎反應,就可能出現癌症、心臟病、自體免疫疾病、糖尿病等疾病。 美國奧勒岡州立大學研究團隊建議,年長者的營養吸收能力會逐漸變差,因此可能需要較多的鋅元素。建議年長者能從飲食適度補充鋅,以維持身體健康機能。 研究作者指出,全世界可能有二十億人飲食中缺乏鋅元素,但這議題卻常受到忽視。 上述研究成果已發表於「營養生物化學期刊」。研究人員做動物實驗發現,年老動物體內的鋅元素運輸蛋白功能明顯失調。研究也發現,當老鼠體內鋅元素不足,身體發炎反應會大大增加。 當研究人員讓年老動物攝取大量鋅元素,讓鋅濃度達飲食攝取量的十倍,結果老鼠體內的發炎標記便大為降低,其發炎指數與年輕老鼠不相上下。 資深研究員艾蜜莉‧何指出,過去動物實驗、人類臨床研究都發現鋅元素不足會損害細胞DNA,這次研究進一步發現,鋅元素不足也會引發系統性發炎反應。 根據全民健康基金會網站資訊,含鋅元素的食物包括「牡蠣、蝦蟹、肝臟、肉類、全榖類、蔓越莓、無花果」等。 艾蜜莉‧何建議,年長男性一天最好攝取十一毫克的鋅,年長女性一天最好攝取八毫克的鋅,多數海鮮、肉類都含有鋅元素,而一般人較難從榖類、蔬菜攝取到足夠的鋅,因此吃素的人要特別注意鋅的攝取量是否充足。

2012年10月2日 星期二

長期不吃肉竟早衰失智

長期不吃肉竟早衰失智 作者: /撰文/林欣怡 | 今周刊 – 2012年9月28日 下午9:30蔬食者愈來愈多,前副總統呂秀蓮也是其中之一,她表示,吃蔬食後,身體愈來愈健康,體重也減輕了四公斤。不過,醫師提醒,蔬食者要注意攝取足夠的蛋白質,以免造成失智等其他病症。 英諺說:「You are what you eat」,意指吃進什麼樣的食物,就決定什麼樣的身體。自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長陳俊旭說,身體健康與飲食有很密切的關係。 「現代人大都吃錯了。」陳俊旭直言,大多數的慢性病都是吃出來的,像糖尿病主要是因為飲食比例錯誤,吃太多澱粉、糕餅、水果,吃太少蔬菜所致;高血壓和腦血管疾病則是因壞油(油炸食物)吃太多、蔬菜、水果(含抗氧化劑可對抗體內自由基)吃太少;憂鬱症也與優質蛋白(如新鮮魚肉、蛋)及好油吃太少有關。 缺乏B 提前退化 日前媒體報導,一名七十二歲老伯因記憶力嚴重衰退、說話不斷重複而就醫,醫師從他體內幾乎檢測不到維生素B12,原來患者因擔心高血壓、心臟病,平日不敢吃紅肉,經針劑補充維生素後,立刻好轉。 還有一名婦人擔心膽固醇過高,每天只吃青菜、水果,有一天外出出現劇烈胸痛。送醫診斷發現她的壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,LDL-C)及三酸甘油脂超標,引起心血管疾病。 書田診所新陳代謝科主任洪建德解釋,長期不吃肉會缺乏維生素B12,維生素B12是造血重要元素,若缺乏會造成神經病變及貧血,引發疲倦、腦力和體力減退、臉色蒼白等;缺乏B12也會使血管狹小及血液栓塞,增加心臟病和腦中風風險。 郵政醫院營養師、台北醫學大學兼任講師黃淑惠也說,維生素B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素,體內含量不足時會影響神經傳導的分泌,出現記憶喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。因此她呼籲長期茹素的人,即使不吃肉、蛋,也要吃豆腐等黃豆製品,腦子才不會提早退化。 黃淑惠說,很多人以為少吃肉、多吃蔬果就是健康,有些人甚至一天三餐只吃飯配菜,連豆腐、黃豆等也拒吃,怕尿酸高;吃蛋怕膽固醇過高,認為這樣就很健康。其實長期下來,身體會因缺乏維他命B12、蛋白質而出毛病。 半素半葷最健康 對營養頗有研究的洪建德表示,蛋白質最重要的功能,是擔任人體建造組織、修補組織以及調節生理機能的工作,因而有人稱它為「人體工程師」。此外,蛋白質還能構成抗體,來維持身體的抵抗力;人體的神經傳導物質也由蛋白質構成,負責傳導神經刺激。 現代人講求健康,流行吃蔬食餐,這看在醫師、營養師眼裡,覺得不可思議,因為蛋白質是人體修補組織的重要原料,不吃蛋白質食物才是生病的最大禍首。 人體如缺乏蛋白質,無法執行新陳代謝;長期缺乏蛋白質,導致生理機能無法正常運轉,容易提早衰退。黃淑惠門診裡,就有老人家因不吃蛋、肉、黃豆,導致身體機能衰退,甚至提早出現失智症狀。 許多人擔心營養過剩而不敢攝取富含蛋白質的食物,黃淑惠與洪建德認為不須過度憂慮,現代人該在意的是飲食均衡,而非攝取某種營養過量的問題。國外有研究發現,半素半葷是最健康的飲食原則。 健康飲食八大原則 身體會慢性發炎、快速老化、甚至癌化,最常見原因是錯誤的飲食方式,陳俊旭提供以下八大飲食原則,供讀者參考。 1. 食物四分法:每餐飲食中蔬菜類、水果類、蛋白質類及澱粉類各占25%。 2. 多吃好油、少吃壞油:好油可以維護及促進健康,壞油則會損害健康。 3. 多原味、少調味:吃新鮮原味食物。 4. 多吃完整食物:很多食物都可以連籽帶皮吃,如葡萄、蘋果等。 5. 精製糖、精製澱粉少吃:吃過多精製糖或澱粉,會增加身體負擔,影響吸收維生素C,使抵抗力變差。 6. 每餐只吃七分飽:吃太飽或有吃消夜習慣的人,睡覺時容易因體內有過多營養素流竄,造成過多葡萄糖進入腦中,導致睡不穩或多夢。 7. 食物種類多樣化:人體要維持基本生理運作、新陳代謝,要靠體內成千上萬的營養素,只要缺少任何一種營養素,就會造成代謝失衡。 8. 多喝潔淨的水:喝好水很重要,不僅有助新陳代謝,還有解除疲勞、助眠、美容的效果。

2012年10月1日 星期一

怎麼拼都沒動靜 想懷孕真有那麼難?

怎麼拼都沒動靜 想懷孕真有那麼難? 優活健康網 – 2012年10月1日 下午3:06(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)許多人在今年想拼個龍寶寶,但卻苦於肚子一點動靜也沒有!想生卻生不出來,讓你的婚姻關係跟著拉警報嗎?龍年很多人都趕上生個金龍的熱潮,但是也有很多人試了半天肚皮還是沒有動靜; 根據統計,有15%的夫妻,都有不孕的困擾,等於將近每七對夫妻就有一對是有生育問題! 婦產科醫師陳保仁指出,很多人都誤以為自己是不孕,但其實只是比較難受孕,所謂的不孕症原因,包括:COST,也就是C:子宮頸/子宮異常因素,O:卵子:排卵異常,卵子老化等,S:精子;太少,活動力差,形狀異常,T:輸卵管問題。且不孕症的療程非常複雜,很多人其實根本沒有這問題,卻一直在緊張,認為自己不孕,因此除非真的是不孕症才須找婦產科醫師治療,否則只要自我調整就可以解決難懷孕的問題。 讓你好難懷孕的主因,以下的狀況符合越多越難懷孕越難,如:喜歡吃重口味飲食、抽煙、熬夜、長期坐姿,每天超過六小時坐著不動、常穿緊身衣褲、經常泡熱水澡和體重異常,太胖、太瘦或是經常減肥及經常痛經的人都是原因。 從中醫的角度來看,以上生活習慣也容易造成夫妻難懷孕,吳明珠醫師表示,除了器官功能異常造成不孕外,現代男女因為工作壓力大,心情焦慮,睡眠不足,常熬夜晚睡,缺乏運動常常會造成肝鬱腎虛,痰濕血瘀,臟腑經絡氣血循環不好而造成不容易懷孕。 那麼該如何打造「好孕」體質?陳保仁醫師建議,平時最好清淡飲食,均衡規律用餐、適當保溫,子孫堂要降溫、早睡早起,按表操課及規律運動。吳明珠醫師也補充,可多吃含膠質、蛋白質的食物,例如黑白芝麻、黑白木耳、牛筋、蹄筋、豬皮、海菜、、蘋果、鰻魚、燕窩、雞肉、牛奶、豆漿、鮮蚵等與新鮮的蔬菜水果,切忌不要吃重口味油炸辛辣、過鹹和生冷冰涼的食物。

天天一杯飲料 醫師:當心肥胖和糖尿病上身

天天一杯飲料 醫師:當心肥胖和糖尿病上身 作者: 台北訊 | 中時電子報 – 2012年10月1日 上午5:30中國時報【台北訊】 秋老虎發威,白天高溫依舊悶熱難耐,不少人每天來一杯飲料或冰品消暑。根據國民健康局於100年進行的「高中高職與五專學生健康行為」調查,結果發現,超過六成的國、高中生每週喝含糖飲料4天以上,其中更有近五成的高中男生幾乎天天喝含糖飲料(每週6~7天)。藥師提醒,這些飲料和冰品清涼消暑,但卻容易讓人不知不覺中攝取過多熱量,大幅增加肥胖及慢性病的風險。 雅得麗生活診所藥劑師王雅君表示,像是剉冰裡的黑糖、芋圓等配料,在腸胃道經過一連串的消化反應後,最後都會分解成小分子葡萄糖進入血液,血糖因此上升,刺激胰臟分泌胰島素,幫助血糖進入各組織供細胞利用,多餘的醣份則是會進入肝臟、肌肉以及脂肪儲存。 在此過程中如果胰臟沒有分泌足夠的胰島素,或是身體對胰島素的反應性下降時,葡萄糖就無法進入細胞被利用,留存在血液中就造成高血糖現象。高血糖並不一定就是糖尿病,但若身體無法使血糖濃度下降至正常的範圍,多餘的葡萄糖由尿液中排除,便有可能罹患糖尿病,影響健康甚鉅。 王雅君藥劑師表示,糖尿病分為「遺傳性」(第一型糖尿病)以及「非遺傳性」(第二型糖尿病)兩種。遺傳性糖尿病起因於先天性胰島素分泌不足,通常在青少年時期或更早期發病。非遺傳性糖尿病則是因為肝臟、肌肉與脂肪組織對胰島素失去正常的反應敏感性,導致血液中的葡萄糖無法被利用或儲存。葡萄糖堆積在血液中造成濃度偏高,好發於中老年人,其中體重過重者罹患第二型糖尿病的機率特別高。 體重過重者累積過多的體脂肪,使得脂肪細胞變大、數量也增加,最後造成脂肪細胞分泌發炎性的細胞激素,激素會進入血液循環,對其他細胞產生刺激。在導致組織發炎的過程中,也抑制了胰島素訊息傳遞路徑的生化反應,造成細胞失去對胰島素的反應敏感性。因此,想要避免罹患糖尿病的風險,務必要遠離高血糖,積極幫脂肪細胞「減肥」,因此降低過高的「體脂肪」是當務之急。 飲食不正常還有含糖飲料喝太多,會造成體內血糖數值像在坐雲霄飛車,容易出現阻抗,胰臟功能受影響,若成為糖尿病患者,需要高度依賴胰島素來控制,血糖再也無法再自然降下。 王雅君藥劑師表示,不運動或刻意不吃並非正確的減重方式,反而會先燃燒肌肉裡的能量,導致基礎代謝變差,新陳代謝也會受影響。她建議,應建立均衡健康的飲食,並規律運動,以每週減少0.5到1公斤的速度,達到健康減重的目的。也可尋求專業醫療團隊協助,糖尿病等慢性病的風險自然就會遠離了。